湯布珈琲は古民家を活かして日本の文化や美を感じて頂ける空間作りや、様々な世代や地域の方々にいいものを発信できる拠点を作りたいという想いのもとオープンします。こだわりのドリンク、プロダクトを通して様々な方に湯布珈琲、そして湯布院という町をより多くの方に認知してもらい、さらに賑わいのある町にしたいと思っております。